外汇

食品行业正在发生一些有趣的事情

Panera,Subway和Taco Bell致力于消除某些或所有食品中的颜料和调味料等人造成分

雀巢(至少少数巧克力糖)和卡夫(因为它的mac和奶酪)说过同样的话

我认为这种发展的种子是在50或60年前种植的,当时该公司开始使用合成化学品的聚宝盆来对其食物进行着色,调味,保存和质地

你好Cheez Whiz,Taco Flavored Doritos和Trix Grains

有些食品标签有许多化学名称,你需要一本字典来破译它们 - 也就是说,在找到放大镜后,你会看到扁平的细纹

什么是瘦Mezzaluna蘑菇

祝你好运! (标签显示实际尺寸

)但最近,人们开始嘲笑添加剂包装食品,尤其是在线食品

一些公司发现添加添加剂可以使它们吹嘘

我很高兴看到食品公司摆脱了聚山梨醇酯80,肌苷酸二钠和聚甘油聚蓖麻油酸酯(PGPR),它们是通常富含盐或糖的包装食品的化学支柱

我赞成消除阿斯巴甜和食用染料等添加剂,所有这些都会带来真正的健康风险

但在急于清洁的过程中,公司不必放弃安全有用的化合物

例如,为什么Panera需要摆脱丙酸钙,这会延迟霉菌的生长并为烘焙食品添加一些钙

或者为什么要消除异抗坏血酸钠,这是完全无害的并且抑制致癌亚硝胺的形成

用糖替代高果糖玉米糖浆 - 即使它是有机的或非转基因的 - 也不会改善任何人的健康

此外,一些声称从食品中消除染料和人造甜味剂的餐馆忘记了他们的软饮料仍含有这些添加剂(通常高于其他食品)

换句话说,我赞扬该公司采取措施消除不必要的或可能有害的添加剂

下一步:在他们的许多食物中做一些关于高卡路里和钠的事情

必胜客的食物可能很快就没有人造香料,但其肉类爱好者的个人香蕉披萨仍然含有860卡路里,18克饱和脂肪和2,150毫克钠

Taco Bell的Nacho奶酪酱可能很快就会出现黄色6染料,但该链的XXL Grilled Stufft牛肉卷饼仍将含有860卡路里,14克饱和脂肪和2,200毫克钠

摆脱毫无价值或更糟糕的添加剂是件好事

您现在如何为消费者的腰部和心脏提供一点TLC



作者:毋丘璋扁